Yummy : petites brioches fleur d'oranger/pépites de chocolat!

Publié le par Euphrosyne

Comme j'ai été très sage, le père Noël a été très gentil et il m'a apporté une machine à pain. Depuis, je fais tout avec sauf du pain !!! Cela fait quelques jours que nous sommes bloqués par la neige (la bonne excuse pour avoir des excès de gourmandises...), le climat est favorable à des nouvelles expériences !
Voici les petites merveilles du jour : des brioches aux pépites de chocolat parfumées à la fleur d'oranger. Tout un poème !

Les délicieuses en image :



brioches.JPG


Et comme vous avez été sages, voici la recette tirée du livre Le comptoir des pains de Cathy Ytak (très très bon bouquin !)

Petites brioches légères au fromage blanc et aux raisins*

Programme pâte seule ou pâte pizza

Pour une douzaine de briochettes

80 ml de lait tiédie
1 CS d'eau de fleur d'oranger
2 jaunes d'oeufs
300g de farine T45
50g de fromage blanc ou yaourt
1 CC de levure de boulanger instantanée
1 CC de sel
20g de beurre
2CS de sucre + 1 sachet de sucre vanillée
50g de raisin secs réhydratés dans du thé ou du rhum
1 CC de jus de citron
th1 = 80ml, th2=90ml, th3=100ml

Mettez le fromage blanc avec les oeufs et le lait dans la machine. Ajoutez les raisins en fin de prétrissage au bip de la machine.
Une fois le programme terminé, sortez le pâton et répartissez les dans des moules. Laissez lever 1h.
Enfournez dans un four préchauffé à 165°C et laissez cuire 20min.
Il est possible de mettre l'ensemble du pâton pour réaliser une seulle grosse brioche.

* vous l'aurez compris, j'ai échangé les raisins par des pépites de choco congelées.


Bonne dégustation !

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C
<br /> hum elles ont l'air appetissantes tes petites brioches !!<br /> meilleurs voeux et plein de bonnes choses pour cette nouevlle année<br /> bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> miam miam moi qui suis gourmande j'en ai l'eau a la bouche<br /> c'est extra une machine a pain !! je m'en sert tres souvent !!<br /> j'adooore<br /> bises<br /> <br /> <br />
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